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About Us

無法被定義的純植藝文空間

創辦人在2010返鄉回新竹時,深感在地沒有藝文空間,便興起何不自己把想看的表演帶來新竹的想法。2013創辦了江山藝改所,以極低的門檻提供音樂家演出空間、藝術家展覽空間,結合咖啡廳期待讓來訪的人們可以近距離接觸藝文。

 

 基於永續經營的理念,2018年江山藝改所遷移到現址,將咖啡品項提升為精品咖啡,並新增純植餐飲與書局的營業項目。現在來江山藝改所不只能看表演、看展覽、還能逛逛所長精選書籍與廚師阿涼自製的純植Vegan甜點輕食。

 

團隊成員 OurTeam

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​藏鏡人

創辦人|​所長|吧台手|藝術總監

​生產者、人生角色2/4、一分人、薦骨型權威

星座比例:雙魚35%、天蠍28%、天秤20%、牡羊10%

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游 雅淳(阿涼)

廚師|營運管理

台中出生,18歲後便在北台灣各縣市輪流生活,最後決定落腳新竹,是腳踏實地理性務實的金牛女子。

 

大學主修食品科學,研究所在澳洲主修人力資源,2018在竹科擔任人力資源管理師快十年後,決定離開安逸穩定的園區工作環境,加入江山藝改所2.0。

基於本身偏好異國料理,料理設計上喜歡將在地小農食材結合異國呈現。純素的甜點研發更是具有挑戰,過去從未接觸甜點製作的她,透過實體或線上課程以及國外網站的資料,一步一步走出自己獨有的vegan料理風格。

江山藝改所複合的經營模式剛好讓她可以發揮過去十年累積的工作經驗,每天都有不同的新鮮人事物在發生,符合她喜愛多變挑戰的工作環境。雖然,性急且求好心切的她似乎每天都在跟所長吵架,但她只有對所長還有奧客沒耐心講話比較直接而已,請各位放心。​

 

平面媒體評論

鏡週刊

陳涵茵

“本性不疑,有原則”
複合式的經營看似什麼都賣,卻有很多東西不賣,江山藝改所不賣一次性外帶杯、不賣葷食、不賣非直接貿易豆...

綠媒體

王如禾

"不只是販售全植輕食的書店,更是交換想法、討論價值的聚所"

行遍天下

Ean

“...讓人能靜下心來體會返鄉青年在新竹說的城市新語言”

ELLE

“滲入靈魂的微醺基地”

漂亮家居,商空特輯「咖啡館永續經營」

“以咖啡佐文藝,激起在地日常生活漣漪”

​古都基金會

“江山藝改所並未對既有的房子做過多的改造,保留建築大部分的構造與材料,並運用了不少的循環材料,如舊木料、舊家具、再生玻璃…”

​小日子

“循巷弄找舊城記憶,用藝術滋養街區日常”

影像媒體採訪

民視【GoGoTaiwan】跟著老照片玩新竹 Ep443

人間衛視【創藝多腦河】

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【蔬果生活誌】20191029 - 藝術改造老屋咖啡廳

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