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About Us

無法被定義的純植複合空間

創辦人於2010年返回家鄉新竹定居時,深感在地民間缺乏能夠自由揮灑的藝文空間,便興起何不自己創造一個,並把本地少見甚至從未見過的藝文活動帶來新竹的想法。於是在2013年於江山街的防火巷內一處磚造平房成立了江山藝改所,以極低的門檻提供國內外各領域藝術家、音樂家、創作者展演空間,結合咖啡、甜點、獨立出版、文創小物的複合式空間,期待讓來訪的人們可以近距離接觸藝文、與創作者交流對話,同時也作為公共議題友善的交流討論平台。

 

為了永續經營,本所於2018年搬遷至舊城南門外現址,一幢六十多歲的老宅,全面提升餐飲的供應水準,選用北歐直接貿易精品咖啡,並由具備咖啡品質協會(Coffee Quality Institue)咖啡品質鑑定師(Q Grader)證書的專業咖啡師用心沖煮,同時新增純植物甜點/輕食與精選書籍/雜誌/唱片等供應項目。

  • 2015年受到古都保存再生文教基金會的肯定,獲選為第三屆「老屋欣力」。

  • 2022年榮獲第二屆綠色餐飲指南Green Dining Guide年度獎項:

       ⊙「一葉」級餐廳

       ⊙「最佳包材設計獎」得獎

       ⊙「最佳有機友善食材獎」入圍
 

  • 2022年獲環保署「首惜廚師食譜組競賽」滿漢全惜獎

關於江山About: About
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​藏鏡人

創辦人|​所長|吧台手|藝術總監

​生產者、人生角色2/4、一分人、薦骨型權威

關於江山About: 團隊成員

平面媒體評論

鏡週刊

陳涵茵

“本性不疑,有原則”
複合式的經營看似什麼都賣,卻有很多東西不賣,江山藝改所不賣一次性外帶杯、不賣葷食、不賣非直接貿易豆...

綠媒體

王如禾

"不只是販售全植輕食的書店,更是交換想法、討論價值的聚所"

行遍天下

Ean

“...讓人能靜下心來體會返鄉青年在新竹說的城市新語言”

ELLE

“滲入靈魂的微醺基地”

漂亮家居,商空特輯「咖啡館永續經營」

“以咖啡佐文藝,激起在地日常生活漣漪”

​古都基金會

“江山藝改所並未對既有的房子做過多的改造,保留建築大部分的構造與材料,並運用了不少的循環材料,如舊木料、舊家具、再生玻璃…”

​小日子

“循巷弄找舊城記憶,用藝術滋養街區日常”

Cava
河馬

影像媒體採訪

民視【GoGoTaiwan】跟著老照片玩新竹 Ep443

【蔬果生活誌】20191029 - 藝術改造老屋咖啡廳

【知田出版】「不要活在世界上」難道是零廢棄的唯一解方?修但幾咧!聽聽兩家理念滿點的名店老闆怎麼說 feat.江山藝改所&諦共響空間

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